Cindy’s recipe of Mango Shrimp

To whom it may concern,

 

介绍一下曹氏芒果虾的做法：

食材—墨西哥芒果半只，冻虾若干，墨西哥大蒜四分之一块，墨西哥水葱一根；

作料—大蒜味的细盐，绵白糖，酱油；

制作过程—先将冻虾浸水解冻，再将大蒜和水葱切丁摆盘，最后将芒果切件摆盘；将平底锅加至较热，倒油，倒入大蒜和水葱翻炒至冒出香味；倒入芒果块翻炒，加细盐、绵白糖、酱油、适量的水，使劲翻炒。。。由于未熟透的芒果比较难熟，需要盖上锅盖焖两分钟，再使劲翻炒多次。。。最后倒入解冻好的虾一起翻炒，再盖上锅盖焖两分钟即可起锅。

（注意：虾很容易入味，所以不需要在虾上放额外的作料）

 

这道菜的关键是一定要将芒果的酸甜的味道煮进虾里去！

 

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